功能性食品是指那些除了提供基本营养外，还具有特定健康益处的食品。随着人们健康意识的提升和慢性疾病的增加，功能性食品在全球范围内受到广泛关注。这类食品通常富含生物活性成分，如益生菌、抗氧化剂、膳食纤维等，能够调节生理功能、预防疾病或改善健康状况。近年来，功能性食品的研究涵盖了多个领域，包括食品科学、营养学、医学和生物技术等。本论文旨在探讨功能性食品的定义、分类、健康作用机制及其市场发展趋势，并分析当前研究中的挑战与未来发展方向。通过综述相关文献和案例研究，本文希望为功能性食品的进一步研究和应用提供参考。
