青椒作为一种常见的蔬菜，采收后的处理环节对其品质保持和市场价值至关重要。为了规范青椒的采收、分级、包装及差压预冷技术操作，特制定本技术规程。本规程详细规定了青椒采收的适宜成熟度标准、采收时间选择、采收方法要求；明确了青椒分级的外观品质、大小规格、色泽等指标；规范了包装材料选择、包装方式及标识要求；重点介绍了差压预冷技术的操作流程、温度控制、风速调节等关键参数。通过实施本规程，可有效降低青椒采后损耗，延长保鲜期，保持商品品质，为青椒产业链的标准化生产提供技术指导。本规程适用于规模化生产的青椒采后处理，可供生产企业、专业合作社及农户参考使用。