青花菜是一种营养丰富且受欢迎的蔬菜，其采后处理对保持品质和延长货架期至关重要。差压预冷技术是青花菜采后处理中的关键环节，能够快速降低菜体温度，有效抑制呼吸作用和微生物生长，减少营养损失和水分蒸发。本规程针对青花菜的采收、分级、包装及差压预冷等环节制定了详细的技术要求，旨在规范操作流程，确保青花菜的商品质量和市场竞争力。主要内容包括采收成熟度判断、采收时间选择、田间处理方法、分级标准、包装材料选用、差压预冷参数设置以及温度监控等，为青花菜采后处理提供科学依据和技术指导。