番茄采收、分级、包装及差压预冷技术规程简介本规程针对番茄采后处理的关键环节，包括采收、分级、包装及差压预冷技术，旨在确保番茄品质、延长保鲜期并减少损耗。1.**采收**：规定番茄适宜采收成熟度（如转色期至坚熟期）、采收时间（避开高温时段）及方法（轻拿轻放，避免机械损伤）。2.**分级**：明确番茄外观、色泽、大小、硬度等质量标准，剔除病果、伤果及畸形果，按商品等级（特级、一级、二级）分类。3.**包装**：推荐使用透气性良好的塑料筐或纸箱，内衬缓冲材料，单层或分层摆放，标明品种、等级、净重及产地信息。4.**差压预冷**：规范预冷前处理（如去除田间热）、预冷设备参数（风速0.5-2.0m/s、温度7-10℃）、预冷时长（中心温度降至10℃以下）及堆码方式（保证气流均匀通过）。本规程适用于规模化番茄生产，通过标准化操作降低采后损失，保障产品流通与销售品质。
