国家职业标准GZB6-02-01-02糕点装饰师（试行）2024年版是由人力资源和社会保障部组织制定的职业技能标准。本标准明确了糕点装饰师的职业定义、工作内容、技能要求和相关知识要求，适用于糕点装饰师的职业技能培训和考核评价。该标准对糕点装饰师的职业能力进行了分级，包括初级、中级、高级和技师等级别，规定了各等级应具备的操作技能和理论知识。标准内容涵盖蛋糕装饰、糖艺制作、巧克力装饰、翻糖工艺等核心技能，并结合现代烘焙行业的发展趋势，融入食品安全、创新设计等要求，旨在提升糕点装饰从业人员的专业水平，促进行业规范化发展。该标准的实施有助于推动糕点装饰行业的职业培训和技能人才评价体系建设，为从业人员提供明确的职业发展路径，同时保障行业产品质量和服务水平的提升。