国家职业标准GZB6-02-06-05黄酒酿造工（2019）是由人力资源和社会保障部颁布的职业技能标准，旨在规范黄酒酿造工的职业技能要求和工作内容。该标准适用于从事黄酒酿造及相关工作的从业人员，明确了黄酒酿造工的职业定义、职业技能等级、工作要求以及相关知识技能要求。标准详细规定了黄酒酿造工在不同职业等级（如初级、中级、高级等）应具备的操作技能和理论知识，包括原料处理、发酵控制、酒液调配、设备维护等关键环节。通过该标准的实施，可以提升黄酒酿造行业从业人员的专业素质，保障黄酒产品的质量和工艺传承，促进行业的规范化发展。