《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）是由中国国家环境保护总局和国家质量监督检验检疫总局联合发布的国家标准，自2002年1月1日起正式实施。该标准旨在控制饮食业油烟排放，减少对大气环境的污染，保护公众健康和生态环境。标准主要规定了饮食业单位油烟排放的浓度限值、净化设备的去除效率要求以及监测方法等内容。适用于所有从事饮食业活动的单位，包括餐馆、食堂、快餐店等。标准要求饮食业单位必须安装油烟净化设施，确保油烟排放符合规定的限值，并定期进行维护和监测。通过实施该标准，可以有效降低油烟对周围环境和居民生活的影响，促进饮食业的绿色可持续发展。
