GB18483-2001《饮食业油烟排放标准》是由中国国家环境保护总局和国家质量监督检验检疫总局联合发布的国家标准。该标准规定了饮食业单位油烟排放的限值、监测方法以及相关的管理要求，旨在控制饮食业油烟对大气环境的污染，保护人体健康和环境质量。标准主要内容包括：1.适用范围：适用于所有从事饮食业的单位，包括餐馆、食堂等。2.排放限值：规定了油烟的最高允许排放浓度和净化设施的最低去除效率。3.监测方法：明确了油烟排放的采样和分析方法。4.实施与监督：规定了标准的实施要求和监督管理措施。该标准自2002年1月1日起实施，是饮食业油烟污染控制的重要依据。
