《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001）是由中国国家环境保护总局和国家质量监督检验检疫总局联合发布的一项国家标准。该标准旨在控制和减少饮食业油烟排放对环境和人体健康的影响，适用于各类饮食业单位的油烟排放管理。标准规定了饮食业单位油烟排放的浓度限值、监测方法及管理要求，要求饮食业单位必须安装油烟净化设施，确保油烟排放符合规定的限值。同时，标准还明确了油烟排放的检测方法和采样要求，为执法和监督提供了技术依据。该标准的实施有助于改善城市空气质量，减少油烟污染对居民生活的影响，促进饮食业的绿色可持续发展。
