公共厨房建筑设计与构造13J913-1标准图集是针对公共建筑中厨房区域的专业设计规范。该图集系统规定了公共厨房的功能分区、设备布置、通风排烟、给排水、电气设计等技术要求，同时详细提供了厨房墙体、地面、吊顶等部位的构造做法。图集中包含平面布局示例、设备安装详图、管线综合布置等实用内容，适用于学校、医院、企事业单位等公共建筑的厨房设计，为建筑设计单位和施工单位提供了标准化参考依据。