《国家建筑标准设计图集13J913-1公共厨房建筑设计与构造》是依据现行国家标准规范编制的公共厨房专业设计图集。该图集系统规定了公共厨房的建筑设计原则、功能分区、工艺流程、设备布置、构造做法等技术要求，适用于各类公共建筑中厨房的设计与施工。图集内容包含厨房平面布置示例、设备选型参数、通风排烟系统、给排水点位、电气配置等关键技术节点，并提供了符合卫生防疫和消防安全要求的构造详图。电子版图集便于设计人员查阅调用，可有效提高公共厨房设计的规范性和标准化水平。