13J913-1《公共厨房建筑设计与构造》是国家建筑标准设计图集之一，主要针对公共厨房的建筑设计与构造技术进行规范。该图集详细规定了公共厨房的平面布局、功能分区、设备配置、通风排烟、给排水、电气设计等技术要求，并提供了相应的构造详图和节点大样。适用于学校、医院、企事业单位等公共建筑中的厨房设计，为建筑设计、施工、监理等相关专业人员提供了权威的技术参考依据。图集内容注重实用性，结合现代厨房设备特点，强调卫生、安全、节能等设计原则，是公共厨房建筑设计的重要指导文件。