13J913-1《公共厨房建筑设计与构造》是由中国建筑标准设计研究院编制，自2014年1月1日起正式实施的国家建筑标准设计图集。该图集针对公共厨房的建筑设计、设备布置、通风排气、给排水、电气等专业内容提供了详细的技术要求和构造做法，适用于各类公共建筑中的厨房设计，包括学校、医院、机关食堂等场所。图集内容涵盖了厨房工艺流程、功能分区、设备选型、防火安全、卫生防疫等方面的设计要求，并提供了典型构造节点详图，为公共厨房的设计与施工提供了标准化指导依据。