国家职业标准GZB6-01-01-03制油工(2019)是由中国人力资源和社会保障部颁布的职业技能标准，旨在规范制油工的职业活动，提升从业人员的技术水平和职业素质。该标准适用于从事植物油或动物油提取、精炼及相关操作的工人，明确了制油工的职业技能要求、工作内容、知识要求和考核评价标准。标准内容包括职业概况、基本要求、工作要求和权重表等部分，为制油工的职业技能培训、考核鉴定和职业发展提供了依据。该标准的实施有助于推动制油行业的技术进步和规范化发展，保障食用油产品的质量安全。