SBT10379-2012《速冻调制食品》是我国针对速冻调制食品制定的行业标准。该标准规定了速冻调制食品的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则以及标签、包装、运输和贮存等方面的要求。速冻调制食品是指以农产品、畜禽产品、水产品等为主要原料，经预处理及调制加工后，采用速冻工艺制成的产品，并在冻结条件下贮存、运输和销售。这类食品通常包括速冻面米制品、速冻肉制品、速冻菜肴制品等。标准对产品的感官指标、理化指标、微生物限量等均有明确规定，确保产品质量安全。