SB-T10379-2012《速冻调制食品》是中国商业行业标准，主要针对速冻调制食品的生产、加工、包装、储存和运输等环节制定了详细的技术要求和规范。该标准适用于以农产品、畜禽产品、水产品等为主要原料，经过加工处理后速冻而成的调制食品，旨在确保产品质量和安全，保障消费者权益。标准内容包括产品分类、技术要求、检验方法、标签标识及储存运输要求等，为速冻调制食品的生产和流通提供了统一的技术依据。