SB/T10379-2012《速冻调制食品》是由中华人民共和国商务部发布的行业标准，主要针对速冻调制食品的生产、检验和销售进行规范。该标准明确了速冻调制食品的定义、分类、技术要求、检验方法、标签标识以及储存运输等方面的要求，旨在保障产品质量和食品安全，促进行业健康发展。标准适用于以农产品、畜禽产品、水产品等为主要原料，经加工调制后速冻而成的预包装食品，为生产企业和监管部门提供了统一的技术依据。