GBT31121-2014《果蔬汁类及其饮料》是中国国家标准，规定了果蔬汁类及其饮料的分类、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面的要求。该标准适用于以水果和（或）蔬菜为原料，经加工或发酵制成的果蔬汁类及其饮料产品。《第1号修改单》是对GBT31121-2014标准的补充和修订，主要针对标准中的部分技术要求和试验方法进行了更新和完善，以确保标准的适用性和科学性。修改单的内容可能包括对某些指标的调整、新增或删除部分条款，以及对原有条款的进一步明确和细化。这些修改旨在更好地适应行业发展需求，提升产品质量和安全性。该标准及其修改单的实施有助于规范果蔬汁类及其饮料的生产和销售，保障消费者权益，促进产业健康发展。