近年来，生鲜面保鲜技术的研究取得了显著进展。随着消费者对食品安全和品质要求的提高，研究人员不断探索新的保鲜方法以延长生鲜面的保质期并保持其口感与营养。传统保鲜技术如低温冷藏和真空包装已得到优化，同时新型技术如气调包装、可食用涂膜、天然防腐剂应用以及生物保鲜技术等也逐渐应用于生鲜面保鲜领域。这些技术通过抑制微生物生长、减缓氧化反应和保持水分来有效延长产品货架期。此外，智能包装和活性包装技术的引入进一步提升了保鲜效果，使生鲜面在运输和储存过程中保持最佳状态。未来，随着绿色保鲜技术和智能化监测系统的发展，生鲜面保鲜技术将更加高效、环保和安全。
