抗坏血酸（维生素C）是植物体内重要的抗氧化物质，参与多种生理代谢过程，对植物的生长发育和抗逆性具有重要作用。抗坏血酸过氧化物酶（APX）是抗坏血酸-谷胱甘肽循环中的关键酶，能够清除细胞内的过氧化氢，保护细胞免受氧化损伤。测定抗坏血酸含量和抗坏血酸过氧化物酶活性对于研究植物的抗氧化能力、生理状态以及环境胁迫响应机制具有重要意义。常用的测定方法包括分光光度法、高效液相色谱法等，这些方法操作简便、结果可靠，广泛应用于植物生理学、生物化学及农业科学研究领域。通过测定这些指标，可以深入了解植物在逆境条件下的适应机制，为作物抗逆育种和栽培管理提供理论依据。