T/NMGPRCYFD 011-2025 内蒙古地理标志美食名菜 烤阿巴嘎乌冉克羊

内蒙古地理标志美食名菜 烤阿巴嘎乌冉克羊 (T/NMGPRCYFD 011-2025) 团体名称为内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会

主要起草人：牛银祥、陈程、刘旭馗、陈义、马振华、董振华、焦勇、徐霞、习娟、郑学斌、郑坤、彭雅楠

起草单位：内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会、内蒙古自治区质量和标准化研究院

内容简要 7　制作工序刀工将全羊腹腔内部及前后腿部划十字花刀，应避免划破羊皮。烹调将香芹、胡萝卜、洋葱、香菜、食用盐、香叶等混匀后涂抹于全羊内部，用羊筋丝缝合刀口，腌制12h。将带皮全羊…