T/NMGPRCYFD 006-2025 内蒙古地理标志美食名菜 炖达茂草原羊肉

内蒙古地理标志美食名菜 炖达茂草原羊肉 (T/NMGPRCYFD 006-2025) 团体名称为内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会

主要起草人：牛银祥、焦勇、陈志伟、白永红、陈义、马振华、董振华、徐霞、陈程、习娟、郑学斌、郑坤、彭雅楠

起草单位：内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会、内蒙古自治区质量和标准化研究院

内容简要 7　制作工序前期处理羊肉处理：将羊肉切成约3~4cm见方的块，放入清水中浸泡1~2h（期间换水2-3次），泡出羊肉中的血水，减少腥味。焯水：浸泡后的羊肉冷水下锅，加入姜片、料酒…