T/NMGPRCYFD 003-2025 内蒙古地理标志美食名菜 武川莜面

内蒙古地理标志美食名菜 武川莜面 (T/NMGPRCYFD 003-2025) 团体名称为内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会

主要起草人：牛银祥、徐霞、白永红、宋强、陈义、马振华、董振华、焦勇、陈程、习娟、郑学斌、郑坤、彭雅楠

起草单位：内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会、内蒙古自治区质量和标准化研究院

内容简要 7　制作工序莜面鱼鱼和面：把莜面倒入盆中，缓缓倒入刚烧开的开水，同时用筷子快速搅拌成面絮状。待面絮不烫手，揉成光滑面团，盖上湿布醒面15~20min。搓鱼鱼：取一小块醒好的面团…