国家职业标准GZB4-03-02-03西式烹调师(2018)是由中国人力资源和社会保障部颁布的职业标准，旨在规范西式烹调师的职业行为，明确其职业要求和技能水平。该标准适用于从事西式菜肴制作、加工和创新的专业人员，涵盖了西式烹调师的基本要求、工作内容、技能要求和相关知识等内容。标准将西式烹调师分为五个等级，从初级到高级技师，每个等级都有相应的技能要求和考核标准。该标准的实施有助于提升西式烹调师的专业素质，促进西餐行业的健康发展，并为职业培训和技能鉴定提供依据。