国家职业标准GZB6-12-02-00中药炮制工(2019)是由中国人力资源和社会保障部颁布的职业技能标准，旨在规范中药炮制工的职业行为，明确其职业要求和技能水平。该标准适用于从事中药材炮制加工的人员，包括中药材的净制、切制、炮炙等工序的操作和质量控制。标准详细规定了中药炮制工的职业概况、基本要求、工作要求和技能要求等内容，为职业培训、技能鉴定和就业提供了依据。通过该标准的实施，有助于提升中药炮制工的专业技能，保障中药饮片的质量和安全，促进中医药事业的健康发展。