国家职业标准GZB6-12-06-06豆制品制作工（2004）是由中国劳动和社会保障部颁布的职业标准，旨在规范豆制品制作工的职业行为，明确其职业要求和技能标准。该标准适用于从事豆制品（如豆腐、豆浆、豆皮等）生产加工的人员，涵盖了从原料处理、加工制作到成品包装的全过程。标准详细规定了豆制品制作工的职业概况、基本要求、工作要求和技能要求，为职业培训、技能鉴定和就业提供了依据。通过该标准的实施，有助于提升豆制品制作工的专业技能和职业素养，保障豆制品生产的安全和质量。