《制冷技术》是贺俊杰编著的一本专业教材，主要面向制冷与空调技术领域的学习者和从业人员。该书系统介绍了制冷技术的基本原理、设备构造、系统设计以及实际应用，内容涵盖制冷循环、制冷剂特性、压缩机、冷凝器、蒸发器等核心组件的工作原理与选型。书中结合工程实践，详细讲解了制冷系统的安装、调试、维护及常见故障处理方法，并融入了节能环保等现代制冷技术的发展趋势。适合作为高等院校相关专业的教材，也可供制冷行业技术人员参考使用。贺俊杰在书中注重理论与实践的结合，语言简明清晰，辅以图表和案例，帮助读者深入理解制冷技术的核心知识。