制冷技术的原理与应用主要研究如何通过物理和化学方法实现低温环境的创建与维持。该技术基于热力学基本原理，如蒸发吸热、压缩冷凝等循环过程，广泛应用于食品冷藏、空调系统、医疗冷冻及工业冷却等领域。核心设备包括压缩机、冷凝器、蒸发器和膨胀阀等组件，通过制冷剂的相变循环实现热量转移。现代制冷技术注重能效提升与环保制冷剂的开发，以应对能源消耗与环境污染问题。本书系统讲解制冷循环理论、设备结构、系统设计及实际应用案例，适合能源、机械及建筑相关专业学习参考。