简易劳务合同和劳动合同是两种常见的用工协议形式，适用于不同的雇佣关系。**简易劳务合同**通常用于短期、临时或特定项目的劳务合作，内容相对简单，主要明确工作内容、报酬、期限等基本条款，适用于个人或企业之间的非长期雇佣关系。**劳动合同**则更为正式和全面，适用于建立长期稳定的劳动关系，受《劳动法》等法律法规约束，涵盖工资、社保、工时、休假、解约条件等详细条款，保障劳动者和用人单位的权益。选择合同时，应根据用工性质、时长及法律要求，选用合适的合同类型，确保双方权益得到合法保护。