挡土墙工程承包合同是建设方与承包方之间签订的法律文件，用于明确双方在挡土墙工程施工过程中的权利、义务和责任。合同内容通常包括工程范围、施工要求、工期安排、质量标准、材料供应、付款方式、验收标准、违约责任等条款。该合同旨在规范工程施工流程，保障工程质量，确保工程按期完成，同时明确双方的经济责任和法律义务，为工程顺利实施提供法律保障。合同签订前需对工程现场进行详细勘察，合同条款需经双方协商一致，确保公平合理。