员工安全教育及培训制度是企业安全管理的重要组成部分，旨在通过系统化的教育和培训，提高员工的安全意识和安全操作技能，预防和减少工作场所事故的发生。该制度明确了培训对象、内容、形式、周期及考核要求，确保员工掌握必要的安全知识，遵守安全操作规程，保障自身及他人的生命财产安全，同时促进企业安全生产和可持续发展。