《化工原理》是化学工程与技术学科的核心基础教材之一，主要介绍化工生产过程中涉及的基本原理、典型设备及单元操作。内容涵盖流体流动、传热、传质、分离工程等基础理论，并结合实际工业案例讲解动量传递、热量传递和质量传递的规律。书中系统阐述了化工单元操作（如蒸馏、吸收、萃取、干燥等）的设计计算方法，同时包含设备结构、操作特性及工程应用要点。该教材注重理论与实践结合，配有公式推导、例题解析和习题，适用于化工及相关专业本科生、研究生学习参考，也可作为工程技术人员的工具书。