《化工原理实验》是朱平华教授编写的一本实验教材，主要面向化工及相关专业的学生。该书系统介绍了化工原理实验的基本理论、实验方法和操作技术，内容涵盖流体流动、传热、传质、分离过程等化工单元操作。书中详细讲解了实验装置的结构、实验步骤、数据处理方法以及实验报告的撰写要求，旨在帮助学生掌握化工实验的基本技能，加深对化工原理理论知识的理解。该书注重理论与实践相结合，强调培养学生的动手能力和分析解决问题的能力，是化工专业实验教学的重要参考书。