《化工原理（第三版）上册》由柴诚敬和贾绍义主编，于2017年出版，是化工类专业的重要教材之一。本书系统介绍了化工单元操作的基本原理、典型设备的设计与计算方法，内容涵盖流体流动、流体输送机械、非均相物系分离、传热及蒸发等基础单元操作。第三版在保留前版核心内容的基础上，结合学科发展和教学需求进行了修订与更新，增加了部分新知识和工程实例，使内容更加贴近实际应用。本书注重理论与实践的结合，强调工程观念的培养，适合作为高等院校化工及相关专业的教材，也可供工程技术人员参考。