饭店服务心理学第二章主要探讨顾客心理需求与行为特点。这一章重点分析顾客在饭店消费过程中的心理活动规律，包括消费动机、期望形成、决策过程以及满意度评价等内容。通过学习本章，可以掌握不同类型顾客的心理特征，了解影响顾客满意度的关键因素，从而为提供个性化服务奠定理论基础。本章还将介绍如何运用心理学知识优化服务流程，提升顾客体验，帮助饭店从业人员在实际工作中更好地满足顾客需求。