珠光体转变是钢中奥氏体在冷却过程中发生的一种重要相变过程。当温度降至A1线以下时，奥氏体分解为铁素体和渗碳体的层状混合物，这种组织称为珠光体。珠光体转变属于扩散型相变，其形成需要碳原子的长程扩散。转变温度对珠光体片层间距有显著影响：较高转变温度下形成粗片状珠光体，较低温度下则形成细片状珠光体（索氏体或屈氏体）。珠光体的力学性能取决于其片层间距，细小的珠光体具有更高的强度和硬度。这种转变在钢的热处理工艺中具有重要应用价值，通过控制冷却速率可以调节珠光体含量和形态，从而获得所需的材料性能。