珠光体转变是钢在热处理过程中发生的一种固态相变，通常在缓慢冷却条件下发生。当奥氏体冷却到共析温度（约727°C）以下时，会分解为铁素体和渗碳体的层状混合物，这种组织称为珠光体。珠光体的形成涉及碳的扩散和晶体结构的重新排列，其层间距和性能受冷却速度影响。较慢的冷却速度会产生粗大的珠光体，而较快的冷却会形成细小的珠光体。珠光体转变对钢的机械性能有重要影响，是钢铁材料热处理和显微组织控制的基础之一。