珠光体转变是钢在冷却过程中发生的一种重要固态相变。当奥氏体冷却到A1温度以下时，会分解为铁素体和渗碳体的层片状混合物，这种组织称为珠光体。珠光体转变属于扩散型相变，碳原子需要通过扩散重新分布才能形成铁素体和渗碳体两相。珠光体的层片间距和形态取决于转变温度，温度越低，层片间距越小，硬度越高。珠光体转变对钢的力学性能有重要影响，是热处理工艺中需要重点控制的过程之一。