GB/T23586-2009《酱卤肉制品》是由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和中国国家标准化管理委员会联合发布的国家标准。该标准于2009年4月27日发布，并于2009年10月1日正式实施。该标准规定了酱卤肉制品的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面的要求。适用于以鲜（冻）畜、禽肉为主要原料，经选料、修整、腌制（或不腌制）、酱制或卤制、冷却、包装等工艺加工制成的预包装酱卤肉制品。标准中对酱卤肉制品的产品分类、感官要求、理化指标、微生物限量等作出了明确规定，为酱卤肉制品的生产、检验和销售提供了统一的技术依据，对保障产品质量和食品安全具有重要意义。