GB14884-2016《食品安全国家标准蜜饯》是我国针对蜜饯类食品制定的强制性安全标准。该标准第二部分主要规定了蜜饯产品的技术要求，包括原料要求、感官指标、理化指标、微生物限量以及食品添加剂使用规定等核心内容。标准PART2重点内容包含：1.明确蜜饯产品分类及对应质量要求2.规定铅、砷等重金属污染物限量3.制定二氧化硫残留量等关键指标4.规范微生物限量标准5.详细列出允许使用的食品添加剂种类及限量该标准适用于以果蔬等为主要原料制成的蜜饯产品，是生产企业质量控制、监管部门监督检查的重要依据。标准实施有助于保障蜜饯产品安全，促进行业规范发展。注：国家标准可通过国家标准化管理委员会官网或食品安全国家标准数据检索平台获取正版电子文本。