GB1355-86《小麦粉》是中国国家标准中关于小麦粉的技术规范。该标准规定了小麦粉的分类、质量要求、检验方法以及包装、运输和储存等方面的技术要求。适用于加工、销售和食用的小麦粉产品。标准旨在确保小麦粉的质量和安全，满足消费者和食品加工行业的需求。通过明确各项指标，如水分含量、灰分、粗细度等，GB1355-86为小麦粉的生产和质量控制提供了统一的技术依据。