红酒鸭火锅是一道结合了四川火锅麻辣鲜香与红酒醇厚风味的创新美食。选用新鲜鸭肉为主料，肉质鲜嫩且富含营养，搭配秘制麻辣锅底，再加入适量红酒炖煮，使鸭肉充分吸收红酒的馥郁果香与微酸口感。锅底以四川传统郫县豆瓣酱、花椒、干辣椒等数十种香料炒制，麻辣浓郁却不失层次感。涮煮时红酒的甘醇能中和辣味的刺激，同时去腥增香，赋予鸭肉独特风味。配菜推荐藕片、土豆、豆皮等吸味食材，蘸料可搭配蒜泥香油碟或干碟，最后用原汤煮一份手工面，集麻辣、酒香、鲜甜于一体，尤其适合秋冬季节滋补暖身。
红酒鸭火锅是一道结合了四川火锅麻辣鲜香与红酒醇厚风味的创新美食。选用新鲜鸭肉为主料，肉质鲜嫩且富含营养，搭配秘制麻辣锅底，再加入适量红酒炖煮，使鸭肉充分吸收红酒的馥郁果香与微酸口感。锅底以四川传统郫县豆瓣酱、花椒、干辣椒等数十种香料炒制，麻辣浓郁却不失层次感。涮煮时红酒的甘醇能中和辣味的刺激，同时去腥增香，赋予鸭肉独特风味。配菜推荐藕片、土豆、豆皮等吸味食材，蘸料可搭配蒜泥香油碟或干碟，最后用原汤煮一份手工面，集麻辣、酒香、鲜甜于一体，尤其适合秋冬季节滋补暖身。