GB 2730-2005 腌腊肉制品卫生标准

腌腊肉制品卫生标准 (GB 2730-2005) 国家标准《腌腊肉制品卫生标准》由361（国家卫生健康委员会）归口上报及执行，主管部门为国家卫生健康委员会。

此标准规定了腌腊肉制品的卫生指标和检验方法以及食品添加剂、生产加工过程、标识、包装、运输、贮存的卫生要求。此标准适用于以鲜(冻)畜食肉为主要原料制成的各类肉制品。