GB2730-2015《食品安全国家标准腌腊肉制品》是中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布的一项重要食品安全标准。该标准于2015年正式实施，对腌腊肉制品的食品安全要求作出了明确规定。标准主要内容包括：1.适用范围：适用于各类腌腊肉制品2.术语定义：明确了腌腊肉制品的基本概念3.技术要求：对原料、感官要求、理化指标等作出规定4.食品添加剂使用要求5.生产加工过程的卫生要求6.包装、贮存和运输要求7.检验方法该标准为规范腌腊肉制品生产、保障食品安全提供了重要依据，是食品生产企业必须遵守的强制性国家标准。标准实施后，取代了原先的相关行业标准，统一了腌腊肉制品的食品安全要求。
