DB3201/T 1184.2-2024 小型食品生产经营单位食品安全管理水平提升指南 第2部分：食品摊贩

小型食品生产经营单位食品安全管理水平提升指南 第2部分：食品摊贩 (DB3201/T 1184.2-2024) 主管部门为南京市市场监督管理局，行业分类所属住宿和餐饮业。

起草单位：南京工业大学、南京市江宁区市场监督管理局

起草人：陈晓晔、汪开银、魏宏伟、张敏、王建梅

本文件提供了食品摊贩的场所环境、设备设施、从业人员、原料控制、过程控制、包装与标签、自查、文件管理、废弃物管理和其他提升要求的指南。