制冷与低温原理是研究如何实现并维持低于环境温度的技术及其理论基础的学科。它主要涉及热力学、传热学、流体力学等基础科学，并结合工程应用技术，探讨从常温到极低温（接近绝对零度）范围内的制冷方法、设备设计及系统优化。核心内容包括：1.制冷循环（如蒸气压缩、吸收式、热电制冷等）2.低温获取技术（如节流膨胀、膨胀机、磁制冷等）3.制冷剂特性及选择4.热交换器设计5.系统性能分析与优化应用领域广泛，涵盖家用冰箱、空调系统、食品冷冻、医疗冷藏、气体液化（如液氮、液氧）、超导技术、航天低温环境模拟等。该学科既关注传统制冷技术的改进，也致力于新型低温技术的研发，对能源效率提升和特殊环境创造具有重要意义。
