《水泥与混凝土工艺》是苏达根教授编著的一本专业教材，主要面向材料科学与工程、土木工程等相关专业的学生和从业人员。该书系统介绍了水泥和混凝土的基本理论、生产工艺、性能特点以及应用技术，涵盖了从原材料选择到成品制备的全过程。书中详细讲解了水泥的化学成分、矿物组成、水化机理以及不同类型水泥的生产工艺。在混凝土部分，重点阐述了混凝土的配合比设计、施工工艺、耐久性评估以及质量控制等内容。此外，还介绍了现代混凝土技术的最新发展，如高性能混凝土、绿色混凝土等新型材料。该书理论与实践并重，内容全面且深入浅出，既可作为高等院校相关专业的教材，也可供工程技术人员参考使用。通过本书的学习，读者能够掌握水泥与混凝土的核心工艺技术，为从事建筑材料领域的工作打下坚实基础。