《电工与电子技术》是由叶敦范和郭红想共同编著的一本教材，于2011年出版。该书主要面向高等院校工科非电类专业的学生，旨在系统介绍电工与电子技术的基础理论和实际应用。教材内容涵盖了电路基本理论、交流电路分析、电机与变压器、半导体器件、模拟电子技术、数字电子技术等核心知识点。书中结合理论与实践，通过例题和习题帮助学生巩固所学内容，并注重培养学生的工程应用能力。该书结构清晰，语言简洁，适合作为工科相关专业的教学用书或参考书，也可供工程技术人员自学使用。