酒店餐厅厨房平面图是酒店餐饮服务功能区的核心设计图纸，它详细规划了厨房的工作流程、设备布局及功能分区。该平面图通常包括烹饪区、备餐区、清洗区、存储区等关键部分，确保高效运作和卫生安全。设计时需考虑人员动线、设备摆放及消防规范，以优化空间利用率并提升工作效率。合理的厨房平面图能有效支持酒店餐厅的高质量餐饮服务。