炊事员的岗位职责20篇 （三）严格遵守食品卫生法和食品加工有关标准，保证饭菜质量。并保持食堂及个人卫生。（四）负责完成领导安排的临时就餐任务。（五）完成领导交办的其他临时性工作。1、遵守规章制度，遵守操作程序，不违章操作，认真做好本职工作。2、刻苦钻研烹饪技术，保证饭菜色、香、味、形俱全，保证饭菜的质量和数量。3、爱惜粮食，节约原料、燃料，抓好成本核算，使饭菜质价相符。4、爱护炊事用具和设备。5、抓好食堂卫生，遵守《食品卫生法》，不用腐烂变质的原料加工，搞好个人卫生，操作间卫生、干净、整洁。6、做好